Yurt dışında doyuran rota: Vegan dostu şehirler

Yurt dışında doyuran rota: Vegan dostu şehirler

Selen KALDIRIM/ email protected

Tipik bir yolculuk için abur cuburlarla yola çıkmak herkesi şımartır. Ama laf konusu yolculuk yurt dışınaysa, karın beslemek başka bir boyut kazanıyor. Bunun veganı var, vejetaryeni var; domuz eti ayıklama savaşları da cabası. Eğer yolculuk baştan başa sağlıklı alışkanlıklarını korumayı planlarsan, karnını doyuracak rotayı biliyorsan, domuz eti hassasiyetiyle karış karış lokanta aramana gerek kalmayacak. Veganlar sağ olsun, ‘’bu ne eti’’ diye işi matematiğe dökmeden doyacağın birkaç yemek listesi biliyorum: Vegan mantı, hatta vegan suşi bile var!

DOMUZ ETİ SAVAŞI SAPTAMAK

Bilmiyorum fazla ucuz olduğundan mı, tat alma tatlarına hitap ettiğinden midir; yurt dıştan pizzasından, çorbasına her yemeğin içinde bir domuz eti görmek muhtemel. Yurt dışına çıkınca  “bacon” ‘’pork’’ ya da  “ham” ibareli ürünleri didik didik ayıklamakla uğraşırken, gönül rahatlığıyla yemek yemeyi özlüyor insan. Netice: hayal kırıklığı, aç kaldın. Yok mu bu memlekette sana hitap eden bir restoran?

Birkaç günlüğüne veya yalnızca birkaç öğünde vegan olmaya ne dersin? Vegan dostu ülkelerle tanıştıktan daha sonra bir vegan restoranında suşi ya da mantıyla bile doyabileceğini keşfedeceksin. Bir et, süt veya öteki hayvansal ürünler olmadan doymayacağını sanıyorsan, yanılıyorsun. Sipariş ettiğin yemeklerin lezzetinden emin olacağın birkaç vegan büyük kasaba önerelim.

Yurt dışında doyuran rota: Vegan dostu şehirler(Veganlık: bazı nedenlerle hayvan kökenli gıdaları ve diğer hayvansal ürünleri kullanmayı inkar)

TEL AVİV

Tel Aviv vegan nüfusunun yoğunluğu, restoranları ve şehrin vegan zihniyeti nedeniyle, dünyanın vegan başkentlerinin başını çekiyor. Tel Aviv’de yaşayan 20 kişiden biri vegan hayatı sürüyor. Şehirde hemen hemen kişi başına bir vegan restoranı var. Tel Aviv’deki Domino’s bile vegan pizza servis ediyor. Falafel görmeyeceğin tek bir yer yok bu şehirde. Yeşil otların saf limonla buluştuğu salatanın tadı hala damağımda. Tel Aviv şüphesiz iyi bir aşçı. Vegan restoranı için bilhassa ‘veganlık’ aramana da lüzum değil; İsrailliler de domuz eti yemiyorlar. memnuniyetle afiyet olabilir.

Yurt dışında doyuran rota: Vegan dostu şehirler

VANCOUVER, KANADA

Kanada’nın Britanya Kolombiyası eyâletinde, Veganizmin hukuki olarak da tanındığı bir şehirdeyiz. Vancouver’deki veganların çokluğunu mönülerden hissedebiliyorsun. Gerekli besinlerden uzak kalan veganların mönüsüne nice seçeneklerle hareket gelmiş: özel bir yapımla mantının tadını çıkarmak muhtemel.

Doyacağını görebiliyorsun yok mi?

Yurt dışında doyuran rota: Vegan dostu şehirler

Vancouver’da Kuzey Amerika’nın en iyi vegan yiyecekleri pişiriliyor. Bölgedeki çoğu restoranda ‘acaba…’ diye paldır küldür yemek yemek yiyip doyabileceğin bir yemek mevcut. Acorn, Kanada’daki en iyi restoranlar aralarında yer alıyor ve vegandan ziyade vejeteryan olsa da, burada sıkı bir vegan dostluğu var: Tacolar, sebzeli burgerler ve Asya’ya özgü ‘tavuk’ burgerleri tıka basa yiyebilirsin.

TAYVAN- TAİPEİ

Asya mutfağı, vegan sofralarında harikalar yaratabilir. Tayland çoğu kez veganlar için bir cennet olarak lanse edilir. Mandıra içermeyen mutfağıyla Basit Konut vejeteryan Mutfağı restoranında ve Shilin Gece Pazarı’nda et ve süt içermeyen cadde gıdalarına güvenebilirsin. Sokak yemekleri deyince aklına akrep çorbası falan geldiğini biliyorum; ama Mc Donals da bir seçenek yok. O da kurtarmaz. Şehrin vegan mutfağını dene: Bol sulu, yeşillik doymuş taze sebze yemekleri…

Yurt dışında doyuran rota: Vegan dostu şehirler

AUSTİN- TEKSAS

Amerika’nın genelinde turist yoğunluğunu ve her birinin tek bir mönüyle doymayacağını düşünürsek; bilhassa büyük şehirlerinde karnını doyuramayacağın bir mutfak yok. Vegan mutfağındaki özgüven için;  Frito pasta keyfini Vegan Yacht’ta , soya chorizo ile lezzetli chalupas Guero en Taco Bar’da, avokado ve salatalığın tepesinde püre ile karmakarışık Humusu için Guac N Roll’a ve Sweet Ritual’da tatlı, sütsüz bir atıştırmalık ile çıkar.

Yurt dışında doyuran rota: Vegan dostu şehirler

GLASGOW- İSKOÇYA

Glasgow, Birleşik Krallık’ta vegan dostluğuyla öne çıkıyor. Avrupa’nın en büyük vegan festivallerinden biri olan Vegfest’e de ev sahipliği yapmışlığı var.  Saramago Café’de ses getiren haggis denen yemeği deneyebilir ya da bir performans alanı olan Stereo’daki vejetaryen tapas’ı sipariş edebilirsin. Natürel bu restoranlar sadece benim önerdiklerim; fazla daha fazlasını bulabilirsin.

Yurt dışında doyuran rota: Vegan dostu şehirler

PORTLAND- OREGON

Ayrıntılarıyla vegan bir kahvaltı olan Cherokee Rose Inn’de uyanarak vegan tatiline başla. Portland’da bir vegan striptiz kulübü bile var. Alışveriş merkezlerinde vegan yemek yemek kitaplarının ve vegan yaşamı hakkında bölümleree sahip olan işletmelere de konut sahipliği yapıyor. Mesela Sonny Bowl’da en iyi vegan yiyeceklerden birini bulabilirsin. veya Petunias’da harikulade kekler!

Yurt dışında doyuran rota: Vegan dostu şehirler

HİNDİSTAN- CHENNAİ

Listede görmenin sürpriz olmadığı bir vegan ve vejetaryen ülkesi. Hindistan’ın nüfusunun yaklaşık olarak yarısı vejetaryen desek yanlış olmaz. bu nedenle, çoğu restoran kapılarını “saf sebze” etiketi ile açıyor. Bilhassa Chennai, vegan yiyecekleri için bir maksat şehir haline geldi. Güney Hindistan’da bölgesel yemekler pek çok değişiyor ama, yalnızca Chennai’de Kerala, Andhra, Chettinad ve daha fazlasından vegan spesiyalitelerinin tadını çıkarabileceksin.

Yurt dışında doyuran rota: Vegan dostu şehirler

LONDRA – İNGİLTERE

Londra’daki 79 vegan restoran ve fazla sayıda vegan dostu tezgah, fırın, kafe ve smoothie bar seçebilirsin. Eğer tatlı bir şey arzuluyorsanız, Bayan Cupcake ya da Vida Bakery, gurme vegan kekleri ile güne başlayabilirsin. Dünyanın ilk vegan tavuk dükkanı olan Hackney Tapınağı, yakın zamanda şehirde açıldı ve büyük bir hit oldu. Hem, hayranlık uyandıran vegan pizzacı 222’de domuz eti kuşkuşu olmadan doya doya pizzanın tadına varabilirsin.

Yurt dışında doyuran rota: Vegan dostu şehirler

BERLİN- ALMANYA

Daha yeşil ve daha dinç yaşam biçimlerine uyum temin etmek için Berlin’e güvenebilirsin. Zaten Türk nüfusunun çok pozitif olduğu bu şehrin yarısı vegan restoranıysa, yarısı kebapçıdır. Açıkçası aç kalmak gibi bir lüksün yok. Berlin’deki birçok vegan yemek seçeneklerinden en iyilerini sınamak istersen; Lucky Leek,  Der Eisbärliner & Caramello ve Sfizy Veg olarak sayılabilir.

Yurt dışında doyuran rota: Vegan dostu şehirler

VARŞOVA- POLONYA

Varşova tez gezegendeki en umulmadık vegan dostu şehirlerden birine dönüştü. Şehir Halkı, muhteşem vejetaryen suşi restoranı Edamame ve iyi bir vegan İtalyan restoranı olan Youmiko Vegan Sushi ile öne çıkıyor. Falafel restoranları bile var. Şehrin içinde 38’den fazla vegan restoranı mevcut: bu oldukça iyi bir rakam.

Yurt dışında doyuran rota: Vegan dostu şehirler

GENT- BELÇİKA

Büyük Kasaba, et içermeyen konsepti tam olarak benimsedi. Özel bir vegan günleri bile var: Lokal kafeler ve restoranlar da perşembe günleri ekstra vegan seçenekler sunuyorlar. Kent barlarında fazla değişik vegan birası var. Favoriler aralarında organik öğle yemeği müşterek Avalon ve Komkommertijd’de bir vegan büfesi tercih ediliyor.

Yurt dışında doyuran rota: Vegan dostu şehirler

LOS ANGELES

Los Angeles, Joaquin Phoenix, Alicia Silverstone ve Casey Affleck gibi saygıdeğer vegan ünlülere ev sahipliği yapıyor. 72’den pozitif tam vegan ve 243 sebze dostu restoranıyla seni beslemek için hazırlanmış. LA, 18 vegan Tayland restoranı, vejeteryan Etiyopya restoranları ve ağız sulandıran vegan peynir restoranı da dahil olmak üzere fazla dağıtılmış uluslararası vegan mutfakları ile meşhur.

Yurt dışında doyuran rota: Vegan dostu şehirler

NEW YORK

New York, dünyanın yiyecek başkentlerinden biri olduğu için çok artı alaka görmeye meyilli. Times Meydanı ilk kez almak üzere bütün merkezi yerlerde veganlar için bir yemek listesi mutlaka var: Spice Symphony, Nish Nush, Pure Thai Cookhouse, Hangawi, Franchia Vegan Cafe, Peacefood Cafe, Hummus Place Upper West Side ve daha birçoğu…

Yurt dışında doyuran rota: Vegan dostu şehirler

SİNGAPUR

Singapur da, kuşkusuz en vegan dostu şehirlerden biri. Nereden anlıyoruz? Bu ufacık adada yaklaşık 590 sebze dostu mönü var. Hatta  Singapur Changi Havalimanı bile dünyanın bazı büyük şehirlerinden daha pozitif vegan seçeneklere sahip. Meşhur Genesis restoranı da dahil olmak üzere Singapur’daki vegan restoranlarının çoğunluğu, Asya füzyonundan geliyor. Epeyce popüler vegan dondurma salonu Brownice, kremalı, nefis vegan dondurma, kek, kabarık waffle çeşitleri gibi lezzetleri yetersiz etmiyor.

Yurt dışında doyuran rota: Vegan dostu şehirler

Sosyal Medyada Paylaşın:

BİRDE BUNLARA BAKIN

Düşüncelerinizi bizimle paylaşırmısınız ?

  • ÇOK OKUNAN
  • YENİ
  • YORUM
%d blogcu bunu beğendi: